Jantar Convívio de Fim de Ano

SONY DSC(Clique na foto para ver a reportagem fotográfica completa)

Teve lugar, no passado dia 26 de junho, na escola sede do nosso Agrupamento, o Jantar Convívio de encerramento do ano letivo 2013-2014, para toda a comunidade escolar.

A proposta degustativa foi da responsabilidade dos chefs Bárbara António, Carla Martins, Carlos Pereira e Rosa de Almeida, que lideraram o CEF 2 A e o 11.º B na confeção do recheado menu constituído por:

Buffet de entradas:

– Salada de rúcula com salmão crocante;
– Salada de canónicos e lulas douradas;
– Mini-Pastel de Alho Francês e Mini-Pastel de Espinafres;
– Salada de Polvo;
– Salada de Melão com frutos vermelhos;
– Salada verde com abacate e queijo;
– Salada de endívias com rosetas de roqueforte;
– Pepino agridoce;
– Legumes grelhados com aroma de coentros;
– Janquinzinhos;
– Escabeche de legumes.

Prato de carne:

Brochette de frango guarnecido com camarão selvagem e redução de Champanhe, arroz salpicado com ananás e pinhões.

Mesa variada de fruta e doces.

A acompanhar houve bebidas à altura da ocasião e do paladar dos presentes…

E tudo servido ao sabor de muito convívio, música e alegria.

Como já vem sendo tradicional, o acontecimento contou com a ilustre presença do senhor Presidente da Câmara Municipal de Mação, o Dr. Vasco Estrela, bem como de muitos outros dignos representantes da comunidade local, em símbolo da estreita colaboração institucional entre o Agrupamento de Escolas Verde Horizonte e a comunidade local.

A reportagem fotográfica que aqui se apresenta pretende ilustrar a importância pedagógica de momentos especiais como este. Tem como objetivo mostrar as várias etapas envolvidas na criação destes acontecimentos, em especial aquelas etapas que a generalidade das pessoas não chega a ver. Ela é dedicada a todos mas, em especial, aos nossos alunos que, ao longo destes anos, têm vindo a deixar-se moldar pelas mãos experientes dos nossos dedicados chefs. Para todos eles, os nossos PARABÉNS e MUITO OBRIGADO.

Agora… Bem, agora resta-nos esperar pelo próximo…

Texto e fotos:

professor João Pinheiro

 

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Último almoço no Restaurante Pedagógico 2013-2014 – Ementa Brasil

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Teve lugar, na passada sexta-feira, o último almoço no Restaurante Pedagógico da nossa escola.

O vosso jornal, melhor, o vosso “repórter”, teve o privilégio de degustar do agradável repasto e de se deixar abraçar pelo acolhedor ambiente criados pelas Chefes Bárbara Vieira e Carla Martins e pelas várias equipas do 11.º B e CEF 2A, de Cozinha, por si coordenadas.

Aqui ficam algumas fotos para abrir o apetite e despertar o olhar…

Para os mais aventureiros, deixamos aqui a ementa e a técnica de confeção: Ementa Brasil

Texto e fotos,

professor João Pinheiro

Salada de grão com camarão

SGC

Nestas alturas, as saladas entram para o topo das opções mais frescas

Ingredientes
300 g de miolo de camarão congelado
1 lata (845g) de grão cozido
250 g de tomate cereja
70 g de azeitonas pretas às rodelas
10 g de salsa picada
2 colheres de chá de mostarda em grão
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
0,5 dl de azeite
sal e pimenta preta q.b.

1. Colocar o camarão numa panela. Adicionar água a ferver e levar ao lume. Deixar ferver dois a três minutos e retirar do lume. Cortar o camarão ao meio ou em pedaços.

2. Numa taça colocar o grão escorrido, o camarão, o tomate cereja cortado ao meio, as azeitonas, e a salsa.

3. Numa taça misturar com um garfo a mostarda, o vinagre, o azeite, sal e pimenta a gosto.

4. Regar a salada com este molho, mexer e servir.

Chefe Rosa de Almeida

Smoothie de morango e banana

Smooth

Um smoothie é uma bebida feita à base de ingredientes naturais (frutas, vegetais ou polpas combinadas) que também pode incluir outros ingredientes tais como chocolate, chá, iogurte, gelado, leite, entre outros.
Muitos são preparados com gelo ou polpas congeladas para que fiquem com uma consistência semi-gelada.
Cremoso, refrescante, energético e com alto conteúdo mineral e vitamínico, torna-se numa bebida super saudável, ideal para tomar a qualquer hora do dia.

Ingredientes, para dois copos:

  • 200ml de sumo de laranja
  • 80g de frutos silvestres
  • Congelados
  • 50g de banana congelada
  • 40g polpa de maracujá congelada
  • 60g de iogurte

Bater tudo no liquidificador e está pronto a beber!

Para os mais gulosos, adicionar 2 colheres de sopa de açucar.

Chefe Rosa de Almeida

Pana cotta com molho de morangos e tomilho

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 Nesta altura chegam-nos cheios de sabor os morangos, vermelhinhos e tão perfumados.

Ingredientes
750g de natas frescas
3 colheres de sopa de açúcar
2 folhas de gelatina
1 vagem de baunilha

  1. Demolhar a gelatina em água fria durante 10 minutos.
  2. Numa caçarola misturar as natas com o açúcar.
  3. Abrir a vagem de baunilha no sentido do comprimento. Raspar o interior da vagem para a mistura de natas. Misturar bem.
  4. Levar as natas ao lume até ferverem.
  5. Retirar as natas do lume.
  6. Escorrer a gelatina e junta-la às natas. Misturar bem. Deixar repousar 2 minutos.
  7. Passar a panna cotta por um passador em rede.
  8. Dividir a mistura por taças.
  9.  Levar ao frigorífico de um dia para o outro ou 2 a 3 horas antes de servir.
  10. Servir a panna cotta com molho de morango e tomilho.

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Molho de morangos com tomilho

Ingredientes: 
220 g de morangos
1 colher de sopa de açúcar
3 g de folhas de tomilho-limão

1. Lavar e retirar os pés aos morangos. Cortá-los em quatro.

2. Colocar os ingredientes num copo e triturar com a ajuda da varinha mágica.

Chefe Rosa de Almeida

Novo conceito de educação

 

 

Restaurante pedagógico

 

No passado dia 12 de janeiro (quinta-feira), iniciou-se o serviço de refeições no restaurante pedagógico.

Já anteriormente divulgado, este novo conceito de educação alia teoria e prática, abrindo novas portas para o mundo do trabalho.

Funcionando no bloco da cantina, tem, contudo, instalações redecoradas e um espaço reservado e acolhedor.

 

Os interessados em almoçar neste espaço devem manifestar (presencialmente, por telefone ou por correio eletrónico) essa vontade à direção. O custo da refeição é de 6€, quantia que visa apenas cobrir a despesa dos alimentos e bebidas, visto a mão de obra ser dos alunos e chefes responsáveis pelo curso.

O serviço é realizado igualmente pelos alunos, sempre com a supervisão técnica dos chefes.

A ementa é variada, requintada e divulgada com antecedência.

Funciona às quintas-feiras.

 

Bom apetite!

 

Anabela Ferreira.

Season’s Greetings

Inspired by Brian Adams’s song Something about Christmas time listened to in the English class the students of CEF2 wrote some season’s greetings.

 Season’s Greetings

 Something about Christmas time, make I wish…

 A happy day to everyone – André Bica

A Merry Christmas to everyone – Alexandre Maia

A lot of presents – Bruno

Peace to the world – Cátia Ventura

A lot of joy – Daniela Marques

Happy holidays – Rafael Eira

A Merry Christmas – João Marques

That all the children in the world are well this Christmas – João Mouzinho

A happy time full of good things – Nuno

To be with my family – Pedro Maia

For the Christmas candies – Ricardo Rodrigues

A good Christmas day to all the people in the world– Rodrigo

Health to everyone – Rute Loios

Peace, love and care – Tiago Rocha

The end of the global crisis – Tomás Vermelho

Teacher: Cristina Sanches

In my free time…

At the weekend I play computer games and I listen to music. On week days, one or two hours after lunch, I go for a walk, I go cycling and when I come back home I play computer games.

Daniela Marques, CEF 1A

In my spare time I love reading books and magazines. I also like watching TV and go to football matches with my father. I like to go shopping with my parents and sisters.

Cátia Ventura, CEF 1A

In my free time I like to do a lot of things. I like playing football and playing computer games. I also like riding my bike, doing downhill and skating. I go to the garden with my mum too.

Alexandre Maia, CEF 1A

Orientação: professora Cristina Sanches

Um almoço especial…

Seu álbum Almoço CEF

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Almoço CEF, posted with vodpod

Já nos vamos habituando à presença dos alunos do CEF – 1 A (Hotelaria e Restauração) no local onde diariamente almoçamos, ou servindo coffee Break’s nos eventos mais cerimoniais realizados na nossa Escola. É então chegado o momento de lhes agradecermos pelos serviços prestados e pela preparação dos alimentos que, com muito agrado, “alguns” do nós experimentámos. Em breve, o serviço em restaurante pedagógico será alargado a toda a comunidade educativa e, para quem estiver presente na próxima Feira Mostra, também haverá “petisco” preparado e servido pelos nossos “CHEFITOS”, comandados pelos verdadeiros chefs de cozinha.
De facto, a aparência, a postura e o serviço de mesa ultrapassaram as expectativas dos que, até ao momento foram servidos. Quanto aos “manjares”, não há dúvidas que os alimentos, o respectivo preparo e a finalização dos mesmos são de primeira qualidade!
Com estas palavras, que não sabemos serem as mais adequadas no contexto dos serviços de mesa, bar, cafetaria e balcão na hotelaria e restauração, queremos, sim, felicitar-vos pelo interesse que têm mostrado, e agradecer pela oportunidade que nos deram de também aprendermos convosco.
Esperamos, assim, continuar a ver-vos pela Escola, prestando-nos estes e outros serviços, preparando, deste modo, o caminho para o futuro, como verdadeiros profissionais de Hotelaria e Restauração.
PARABÉNS, CHEFITOS !!!

Texto:  professora Isabel Cristina André

Fotos: professor João Pinheiro

CEF 2A LEVA GIL VICENTE À BIBLIOTECA

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No dia 1 de Março, os alunos do CEF 2A participaram nas actividades alusivas à Semana da Leitura, na Biblioteca da Escola, com a apresentação do Auto da Barca do Inferno, de Gil Vicente, aos alunos do 7.ºB, e ainda a dramatização de dois textos inspirados nesta obra.

O Auto da Barca do Inferno foi lido e analisado nas aulas de Língua Portuguesa, tendo sido bastante apreciado pelos alunos, devido ao seu carácter cómico e simultaneamente satírico. Assim, fazendo jus à famosa citação Ridendo Castigat Mores (a rir se corrigem os costumes), a turma decidiu adaptar esta obra vicentina aos nossos dias, imaginando, escrevendo e encenando o julgamento de duas personagens do séc. XXI: um político e um alcoólico. Se a elaboração e ensaio da representação destes textos foi pautada pela criatividade, entusiasmo e divertimento da turma, a representação dos mesmos perante um público, revelou-se um verdadeiro momento de reconhecimento e de orgulho pelo trabalho realizado. Todos deram o seu melhor para dar a conhecer a sempre actual obra do “Pai do Teatro Português”, actualizando-a aos nossos dias. Para tal, muitas tarefas foram realizadas: a elaboração dos textos, a escolha da banda sonora, o vestuário, a caracterização das personagens, a repetição exaustiva das réplicas…enfim, experimentar ser actor e sentir o nervosismo de representar todo o trabalho realizado perante um público….

Seguidamente, alguns alunos do 7.ºB, fizeram a leitura expressiva do poema “trem de ferro ” de Manuel Bandeira e a professora Maria José Caetano leu um divertido texto de Luandino Vieira – “História da Galinha e do Ovo”.

Por fim, todos os alunos ouviram e cantaram a canção “ O Baile da Biblioteca”, interpretada pelo famoso cantor Rui Veloso e leram ainda alguns poemas da poetisa Sophia de Mello Breyner Andresen.

Foi uma manhã plena de emoções, alegria e de aplausos, em que todos reconheceram a importância da leitura.

Viva a Semana da Leitura!

Os alunos do CEF 2ª e a professora Clara Neves

 

Aqui ficam algumas opiniões sobre esta actividade dadas pelos alunos do 7.ºB:

 

“Achámos muito gira a história que a professora leu e também gostámos bastante da peça de teatro do CEF.”

Beatriz Matos e Patrícia Alves, 7.ºB

 

“Gostei muito da peça que executaram, principalmente da parte do bêbado.”

Eduardo Godinho, 7.ºB

 

“Foi giro, engraçado e divertido, principalmente as partes da “Barca do Inferno”.

David Alves, 7.ºB

“Foi muito giro. Podia repetir-se.”

Francisco Ribeiro, 7.ºB

 

“Foi gira a peça que o CEF fez. Estava muito engraçado e representaram muito bem.”

Rita Tavares, 7.ºB

 

“ Acho que foi fixe porque eles fizeram grandes papéis que até faziam rir muito, principalmente a parte do bêbado.”

Leonardo Matos, 7.ºB

 

“Achei interessante e muito bem organizado. Os alunos falavam expressivamente, entraram nas personagens e escolheram algo muito interessante”.

Sara Rodrigues, 7.ºB