No passado dia 24 de janeiro, no âmbito das suas disciplinas de componente prática, os cursos profissionais de Cozinha/Pastelaria e Informação e Animação Turística, visitaram a Pastelaria Afonso, a casa mais antiga de pastéis de Tentúgal.
Os alunos tiveram a oportunidade de ver a unidade de produção onde todos os dias é confecionada a famosa massa do pastel.
Que experiência incrível esta, de vivenciar o saber fazer com pessoas ricas em conhecimento…
Seguimos para a Adega Cooperativa de Cantanhede, onde aprendemos sobre as castas da Bairrada, além dos fantásticos vinhos, vimos todo o processo do espumante. A visita foi feita por toda a adega e caves do espumante, vendo as várias fases do processo de vinificação dos vinhos e espumantes D.O.C. Bairrada, produzidos na Adega de Cantanhede.
Ver a arte dos locais, viver as suas tradições, provar a sua gastronomia e passear pela sua história são, indubitavelmente, o melhor guia para descobrir um país.
Um agradecimento à professora Olga Cavaleiro pela forma como nos recebeu na sua casa e ao professor João Carvalho pela forma como nos guiou na adega… Bem haja a todos.
Aos nossos alunos… que continuem com esse saber ser… Que dia bom!

A Técnica: Bárbara Vieira