Salada de grão com camarão

Nestas alturas, as saladas entram para o topo das opções mais frescas

Ingredientes
300 g de miolo de camarão congelado
1 lata (845g) de grão cozido
250 g de tomate cereja
70 g de azeitonas pretas às rodelas
10 g de salsa picada
2 colheres de chá de mostarda em grão
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
0,5 dl de azeite
sal e pimenta preta q.b.

1. Colocar o camarão numa panela. Adicionar água a ferver e levar ao lume. Deixar ferver dois a três minutos e retirar do lume. Cortar o camarão ao meio ou em pedaços.

2. Numa taça colocar o grão escorrido, o camarão, o tomate cereja cortado ao meio, as azeitonas, e a salsa.

3. Numa taça misturar com um garfo a mostarda, o vinagre, o azeite, sal e pimenta a gosto.

4. Regar a salada com este molho, mexer e servir.

Chefe Rosa de Almeida