Pana cotta com molho de morangos e tomilho

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 Nesta altura chegam-nos cheios de sabor os morangos, vermelhinhos e tão perfumados.

Ingredientes
750g de natas frescas
3 colheres de sopa de açúcar
2 folhas de gelatina
1 vagem de baunilha

  1. Demolhar a gelatina em água fria durante 10 minutos.
  2. Numa caçarola misturar as natas com o açúcar.
  3. Abrir a vagem de baunilha no sentido do comprimento. Raspar o interior da vagem para a mistura de natas. Misturar bem.
  4. Levar as natas ao lume até ferverem.
  5. Retirar as natas do lume.
  6. Escorrer a gelatina e junta-la às natas. Misturar bem. Deixar repousar 2 minutos.
  7. Passar a panna cotta por um passador em rede.
  8. Dividir a mistura por taças.
  9.  Levar ao frigorífico de um dia para o outro ou 2 a 3 horas antes de servir.
  10. Servir a panna cotta com molho de morango e tomilho.

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Molho de morangos com tomilho

Ingredientes: 
220 g de morangos
1 colher de sopa de açúcar
3 g de folhas de tomilho-limão

1. Lavar e retirar os pés aos morangos. Cortá-los em quatro.

2. Colocar os ingredientes num copo e triturar com a ajuda da varinha mágica.

Chefe Rosa de Almeida

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Uma resposta

  1. Uma obra da arte culinária! I like it!

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