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No passado dia 27 de Outubro de 2010, a turma B do 12º ano do Curso Profissional Técnico de Processamento e Controlo da Qualidade Alimentar e a turma do 1ºano do CEF Hotelaria e Restauração efectuaram uma visita de estudo ao 30º do Festival Nacional de Gastronomia de Santarém, também conhecido por Feira de Gastronomia de Santarém.
Este é o festival gastronómico mais antigo de Portugal e nele estão presentes todas as Regiões Turísticas de Portugal, Escolas de Hotelaria, Doces Conventuais, Artesanato Regional, Animação Musical e as tradicionais Tasquinhas Gastronómicas.
Na nossa visita tivemos a oportunidade de verificar nas cavalariças anexas da Casa do Campino a participação de restaurantes de diversas regiões do país e das tradicionais tasquinhas, mostrando o melhor da gastronomia de cada um, assim como os convidados deste ano – região da Galiza (Espanha) e S. Tomé e Príncipe.
No Pavilhão do Futuro, estavam expostos queijos nacionais, enchidos diversas especialidades da doçaria nacional – ovos moles de Aveiro, tortas de Azeitão, queijadas de várias regiões e tipos, … e os Pampilhos, Celestes e Arrepiados tão característicos da cidade de Santarém, doces e compotas, licores e outras iguarias.
Na área dos Claustros da Casa do Campino que acolhe diariamente a animação musical, pudemos assistir a uma magnífica exposição/venda de artigos de artesanato.
Texto e Fotos: Prof.ª M. Manuela M. Alves